糖質を控える食事制限で最近お世話になってる糖質0g麺。いろんな料理を試してます。
まずは一番合う＆作りやすい「カレーうどん」をご紹介(・∀・)
市販のめんつゆとカレールーを使うので簡単。手抜きひとりごはんにオススメです。
人数に合わせてたくさん作って鍋を分け、家族は冷凍うどん、自分は糖質0g麺、というふうにも活用してくださいー。
糖質0g麺のカレーうどん風
材料（1人前）
- 糖質0g麺 １袋
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 1/4本
- 豚こま切れ肉 100g〜(お好みで増量可)
- だしの素 小さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん or ラカント 小さじ２
- しょうゆ 小さじ２
- めんつゆ 適量
- カレールー カレー1.5皿分の量（ルーの種類により調節）
- サラダ油 少々
- 万能ネギ、長ネギなど お好みで
作り方
- 糖質0g麺は水洗いし、ザルにあげて水気を切っておく。
- 玉ねぎは1㎝厚さ、人参は5mmの半月切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、野菜を炒め、しんなりしたら豚肉も加え色が変わるまで炒める。
- 水2カップ、だしの素、酒、みりん、しょうゆを加え、人参がやわらかくなるまで10分程煮る。
- 味をみてめんつゆを足す。（普通のうどんつゆより少しうすいかな？程度の味に調節）
- いったん火を止め砕いたカレールーを入れ、溶かす。（我が家はプライムバーモントカレー中辛を1.5片使用）
- 火にかけ、とろみが出るまで5分程煮る。
- 糖質0g麺を入れ、ほぐしながら全体が煮立つまで温める。（煮過ぎると麺が切れやすくなるので注意）
- 丼に盛り、お好みでねぎを散らし完成♪
ポイント
- 具材はその他長ネギ、油揚げ、キノコ類などお好みで。
- 調味料の糖質は細かく気にせず作ってますが、気になる方は酒を省く（もしくは焼酎使用）、みりんの変わりにラカント使用してください。
- 「酒・みりん・しょうゆ」をなくしてめんつゆ増量することでさらに手抜き可能。
- 糖質0g麺は煮過ぎるとブチブチ切れやすくなるので、麺を入れて温まったらすぐ器に盛ること。
糖質0g麺って？
詳しくはこちらの記事に書きましたー(・∀・)
糖質０g麺を使ったレシピ他にもあります
これからどんどん増やしていく予定！
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