食品別GI値表 【糖質制限食・低インシュリンダイエット】

基礎知識
2014.01.09

食品別GI値表

低血糖症の食事や低インシュリンダイエットに役立つ、食品のGI値を表にまとめました。

低インシュリンダイエットには、ＧＩ値６０以下の物を選んで摂る事がオススメ！

穀物

食材 GI値 食材 GI値
餅 85 精白米 84
もち米 80 赤飯 77
胚芽精米 70 押し麦 65
お粥(精白米) 57 玄米 56
五穀米 55 発芽玄米 54
黒米 50 赤米 49

パン

食材 GI値 食材 GI値
菓子パン類 95 フランスパン 93
食パン 91 バターロール 83
ナン 82 ベーグル 75
クロワッサン 68 ライ麦パン 68
全粒粉パン 50

麺類

食材 GI値 食材 GI値
ビーフン 88 うどん(乾) 85
うどん(生) 80 インスタント麺 73
中華麺(揚げ) 71 マカロニ 71
そうめん(乾) 68 中華麺(生) 61
そば(生) 59 スパゲティ(乾) 54
スパゲティ(全粒粉) 50 春雨 32
白玉粉 65 小麦粉(薄力粉) 60
小麦粉(強力粉) 55

野菜類

食材 GI値 食材 GI値
ジャガイモ 90 かぼちゃ 53
ニンジン 80 らっきょう 52
やまとイモ 75 にんにく 49
とうもろこし 70 ごぼう 45
里いも 64 干ししいたけ 38
栗 60 レンコン 38
銀杏 58 玉ねぎ、その他の野菜 0〜25
さつまいも 55

果物

食材 GI値 食材 GI値
イチゴジャム 82 さくらんぼ 37
ドライバナナ 65 ざくろ 37
パイナップル 65 いちじく 36
桃缶 63 洋ナシ 36
パイン缶 62 りんご 36
スイカ 60 キウイ 35
さくらんぼ缶詰 59 ブルーベリー 34
みかん缶詰 57 プルーン 34
レーズン 57 レモン 34
バナナ 55 いよかん 33
巨峰 50 みかん 33
マンゴー 49 はっさく 33
マスカット 48 なし 32
デラウェア(ぶどう) 47 びわ 32
ドライプルーン 44 オレンジ 32
ドライ杏 41 グレープフルーツ 31
メロン 41 夏みかん 31
桃 41 パパイヤ 30
アメリカンチェリー 39 イチゴ 29
ライチ 38 アボカド 27
柿 37

 肉類

食材 GI値 食材 GI値
焼き豚 51 生ハム 46
ベーコン 49 ロースハム 46
牛レバー 49 牛肉 46
豚レバー 48 豚肉 45
サラミ 48 鶏肉 45
コンビーフ 47 マトン(ロース) 45
鶏レバー 46 ラム(ロース) 45
ソーセージ 46

魚介類

食材 GI値 食材 GI値
さつま揚げ 55 なまこ 46
ちくわ 55 いくら 45
はんぺん 53 牡蠣 45
かまぼこ 51 赤貝 45
うに 49 あわび 44
つみれ 47 うなぎ蒲焼き 43
あんこう(肝) 47 ツナ缶 40
塩鮭 47 その他の魚 40

豆類

食材 GI値 食材 GI値
さらしあん 83 豆腐 42
こしあん 80 そら豆 40
つぶあん 78 えんどう豆 38
うぐいす豆 58 高野豆腐 36
おたふく豆 57 おから 35
うずら豆 55 きな粉 34
レンズ豆 55 カシューナッツ 34
がんもどき 52 納豆 33
厚揚げ 46 枝豆 30
小豆(缶) 45 カシューナッツ 29
小豆(乾燥) 45 マカダミアナッツ 27
グリンピース 45 アーモンド 25
油揚げ 43 ピーナッツ 20

乳製品・卵

食材 GI値 食材 GI値
生クリーム 39 プロセスチーズ 31
エダムチーズ 33 マーガリン 31
クリームチーズ 33 スキムミルク 30
ゴーダチーズ 33 バター 30
飲むヨーグルト 33 卵 30
パルメザンチーズ 33 牛乳 25
カッテージチーズ 32 プレーンヨーグルト 25
カマンベールチーズ 31 コーヒークリーム 24

海藻類

食材 GI値 食材 GI値
昆布佃煮 27 カットわかめ 15
のり佃煮 23 焼き海苔 15
ひじき 19 岩のり 14
こんぶ 17 寒天 12
茎わかめ 16 もずく 12
生わかめ 16 ところてん 11
青のり 16

調味料

食材 GI値 食材 GI値
コショウ 73 だしの素 21
カレールー 49 めんつゆ 20
練りわさび 44 豆板醤 19
味噌 34 マヨネーズ 14
オイスターソース 30 しょう油(濃口) 11
ケチャップ 30 食塩 10
麦味噌 30 しょう油(薄口) 9
ウスターソース 29 みりん 15

甘味料

食材 GI値 食材 GI値
グラニュー糖 110 水あめ 93
氷砂糖 110 はちみつ 88
上白糖 109 メイプルシロップ 73
三温糖 108 果糖 30
黒砂糖 99 アガベシロップ 25

酒類・お茶類

食材 GI値 食材 GI値
梅酒 53 緑茶 10
日本酒(純米) 35 紅茶 10
ビール 34
ワイン 32

 

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